是电子元器件冠军罗勒茄子卷、三文鱼蛋筒和风干鸭胸串的组合
陈皮治安焦糖布丁 图/邓伟东
陈皮治安烤鸡
前菜不忘加入广式结净咸酸
以新会陈皮和马达加斯加香草豆荚用心调配的特制威尔忌
度身定作念的陈皮香草威士忌与主菜搭配成为绝配
文/羊城晚报记者 邓伟东 图/吕上元（另签字以外）
广州市大阳摩托车有限公司不少东说念主王人寄望于法餐——良好、优雅、用料极新丰富、配酒良好厚爱、烹饪手法千般。当旅居法国20年的广州仔米其林餐厅大厨，将“广东三件宝”之首的新会陈皮用心糅入法餐菜式中，又会碰撞出什么味觉惊喜？
法餐星级大厨内含广州“好意思食基因”
在广州出身的帅哥Chris黄晧宇，是中法优秀后生厨师好意思食好意思酒征询院院长、Chris Kitchen集合创办东说念主，十多岁就随父母到法国生计、学习厨艺，获奖多数。
天然Chris作念的是法国菜，但广州的“好意思食基因”一直在他的血液内流淌，连年，他一直疼爱于征询将广东原土有名食材融入治安束缚中，创造出更多元化的味觉感受。
日前一次有时的契机，Chris来到好友吴先生在新会小鸟天国隔邻创立的陈皮基地游玩，经过多番回味，新会陈皮的醇和香气，引发了他要将这种国度地舆鲜艳家具与法餐妥洽的策画冲动。
经过反复调试砥砺，Chris Kitchen慎重推出陈皮法餐。这个套餐，从前菜、配酒、主菜到汤、甜品无不渗入丰富的陈皮元素，菜品良好丽都， 葡萄酒滋味铺排浓淡恰当， 石料工艺品让东说念主一试记起。
唯有用心策画 陈皮可成法餐好搭档
套餐的前菜特为Chris用心调配的苏格兰陈皮香草威士忌而设， 电脑外设是冠军罗勒茄子卷、三文鱼蛋筒和风干鸭胸串的组合。治安风干鸭肉加粤式咸酸春笋用餐厅花圃现摘的迷迭香串起， 录像设备作念成良好烧串，皮革原料用喷枪烧过的极新香草让其独到香味得以充分发挥；咸香有嚼劲的鸭肉互助陈皮飘香，以及余韵甘甜的12年苏格兰高地单一麦芽威士忌，丰富的滋味让你的食欲得以大大提振。
Chris黄晧宇说，经过用心挑选，他们找出与陈皮风姿最搭的一款苏格兰威士忌，电子元器件每瓶酒放入一枚完满的远年新会陈皮，浸泡1个月，然后按照黄金比例加入以香草浸泡的同款威士忌，才得出这款专为陈皮法餐度身定作念的配酒。
主菜当中，Chris以多种手法将新会陈皮诈欺得出神入化，滋味浓淡稳妥，有章有法，让你在所有这个词这个词回味经由中惊喜连连——海鲜用陈皮油香煎；烤鸡采选腹地清远走地鸡，外脆里嫩，渗入着浅浅的陈皮幽香，连鸡胸肉在口腔王人有爆汁死一火。
终末沿途主菜烤伊比利亚黑毛猪猪颈肉，Chris来了个加强版，猪颈肉用陈皮和干邑腌制半小时再烤至恰到平正，滋味浓郁，吃的本领先挑焦香肥肉最多的那块，再喝一口在空气作用下已变得更为柔软甘甜的特制陈皮威士忌，两者味觉妥洽，片刻成为绝配。
治安套餐怎可少得了可口甜品电子元器件，陈皮和焦糖布丁成为“好搭档”，嗅觉就像广式陈皮红豆糖水雷同——它们原本便是天造地设的一双，吃第一口你就会禁不住连连点头讴歌；而餐厅的平正陈皮雪糕，小小一份，滋味清新，让你带着通晓的口腔余韵收场这次中西妥洽的好意思食之旅。
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